Les Ateliers Gourmandiz de Chloé : Atelier Gâteau Personnalisé

Décidément pas présente au mois d’avril mais c’est pour la bonne cause, il est très chargé !

J’ai commencé le mois et le week end de Pâques avec le gâteau pour les 1 an du petit loulou d’un couple d’amis.

Les parents souhaitaient un gâteau sur le thème de Winnie et ses amis et je dois dire que je ne suis pas peu fière de mon amie dont c’était la première en pâte à sucre. Elle s’est débrouillée comme une chef !

 

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Atelier Gâteau Personnalisé – Les Ateliers Gourmandiz de Chloé

Bon, on a eu un grand moment de solitude le vendredi soir à 21h avec nos lettres « funky » mais le résultat est vraiment superbe.

Qu’en pensez-vous ?

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Atelier Gâteau Personnalisé – Les Ateliers Gourmandiz de Chloé

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Atelier Gâteau Personnalisé – Les Ateliers Gourmandiz de Chloé

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Atelier Gâteau Personnalisé – Les Ateliers Gourmandiz de Chloé

 

Une génoise nature, fourrée aux Ferreros mixés et couvert de nutella avant la pâte à sucre.

Un régal, j’ai entendu dire ;-)

Merci à ma Kris et son mari pour leur confiance.

 

Recette de base de génoise

Aujourd’hui, une petite recette de base de génoise, qui vous servira de support pour tout gâteau fourré, garni, superposé...
Cette recette est prévu pour 8 à 10 personnes et est simplissime ! Il n’y a même pas à faire de blancs en neige ;-)

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Recette de base de Génoise – Les Gourmandiz de Chloé  

 

La Génoise

A faire : 10 à 15 mn / A cuire : 20 à 30 mn

  •   4 oeufs
  •   150 g  de sucre
  •   1 sachet de sucre vanillé
  •   100 g de farine
  •   100 g de maïzena
  •   3 c à c rases de levure chimique
  •   Sel
  •   Beurre pour le moule

 

Les Ingrédients

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Ingrédients Génoise – Les Gourmandiz de Chloé

  • Préchauffer le four à 180°C et beurrer votre moule

Pour ma part, j’utilise un moule à charnière, le démoulage est ainsi bien facilité

  • Battre les oeufs et 4 cuillères à soupe d’eau tiède en mousse.

Voilà la mousse

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Recette de base de Génoise – Les Gourmandiz de Chloé

  • Mélanger le sucre vanillé, le sucre et une pincée de sel et ajouter peu à peu aux oeufs battus sans cesser de remuer pendant environ 4 mn.

Au bout de 4 minutes, ça nous donne ça

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Recette de base de Génoise – Les Gourmandiz de Chloé

  • Mélanger la farine, la maïzena et la levure.
  • Incorporer peu à peu en soulevant la matière et en faisant de grands moulinets pour ne pas casser cette mousse.
  • Verser la pâte dans un moule en lissant la surface.
  • Enfourner de 20 à 30 minutes au milieu du four.
  • Laisser refroidir.

J’avoue que cette recette est vraiment très simple avec un robot ménager ou un batteur électrique. Pour celles et ceux qui n’en n’ont pas et bien… il faut tenir les 4 minutes ! Et 4 minutes à fouetter, ça peut être trèèèès long. 

Recette déclinable à l’infini, en variant le moule et le temps de cuisson vous pouvez faire un biscuit à roulé que vous garnirez avec ce que vous voudrez. Ou bien, vous pouvez aussi rajouter du cacao en poudre, vous obtiendrez ainsi un gâteau plus foncé et chocolaté.

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