Trucs et Astuces : Pour des choux qui ne craquent pas

Bonjour tous !

On reste dans la thématique du chou (et oui, émission du meilleur pâtissier oblige ;-) ) et nous voyons, aujourd’hui, comment éviter que notre petit chou ne craque à la cuisson. Pour cela, rien de plus facile :

Pour éviter que vos choux ne se craquèlent, enduisez-les de beurre fondu au pinceau avant de les enfourner.

Et voilà, des choux bien ronds et pas de craquelure. Sauf celle qu’ils font à notre petit coeur, ha, ha, ha !

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