Trucs et Astuces : Des choux montés bien régulièrement

En direct du Meilleur Pâtissier pour une astuce que je ne connaissais pas : 

Pour obtenir des choux bien gonflés régulièrement, rayez-les avec une fourchette. Leur pousse sera ainsi plus harmonieuse.

Je testerai avec mes prochains choux !

 

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