Trucs et Astuces : Le Saviez-vous ? Le mélange jaunes d’oeufs – sucre

Le saviez-vous?

Lors de vos préparations, ne préparez jamais à l’avance votre mélange jaunes d’oeufs et sucre. Pourquoi ? Tout simplement parce que les jaunes vont commencer à cuire au contact du sucre, ce qui peut entraîner une modification de consistance de votre appareil. Ce qui peut être très gênant lorsque l’on s’apprête à faire de la pâtisserie fine par exemple.

Certaines recettes devant être suivies au gramme près, vous imaginez bien le souci que peut causer un tel changement. Préparez donc toujours à l’avance vos ingrédients et vous n’aurez plus qu’à incorporer sans faire attendre vos jaunes d’oeufs.

Et voilà ! C’était mon « Le Saviez-vous? » du jour. J’ai appris cela lors ma formation CAP Pâtissier et j’étais loin de m’imaginer pareille incidence !

J’espère que cette info vous sera utile et qu’elle vous aidera peut être à ne plus rater certaines préparations délicates.

 

 

Trucs et Astuces : Le Saviez-vous? De l’eau chaude et du citron à jeun

Nouvel article dans la catégorie des « Le Saviez-vous? ». Il y a quelques semaines, je regardais une rediffusion de mon émission quotidienne préférée et un des chroniqueurs a capté mon attention. Il expliquait que l’habitude de prendre un jus de citron dans un grand verre d’eau chaude à jeun était très bénéfique pour le corps. 

Boire du jus de citron pur ou dans un verre d’eau étant déjà une habitude chez moi, j’ai fais une petite recherche pour savoir le pourquoi du comment et je suis tombée sur un article très bien fait qui explique tout.

Son auteure ayant tout de suite accepté, je vous le partage. Voici donc les petits conseils d’Annie Casamayou du blog « http://mon-naturopathe.com« 

 

Pourquoi boire de l’eau chaude et du citron le matin ?

jus de citron eau chaude

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une de mes premières recommandation quand je rencontre pour la première fois des patients en naturopathie, c’est de boire à jeun de l’eau chaude et d’y ajouter un demi-citron pressé. Mais pourquoi ? Ce petit geste quand on en prend l’habitude change beaucoup de choses, il a des effets bien plus durables qu’on ne pourrait le penser….

  • Il aide à éliminer les toxines : le jus de citron fraîchement pressé agit comme un diurétique et aide à drainer les reins. Et puis, l’acide citrique du citron stimule également le foie, qui détoxifie l’ensemble du corps. L’eau chaude ouvre doucement le système digestif et permet de relancer le transit si vos intestins sont paresseux.
  • Il détoxifie la peau :  les antioxydants et la vitamine C du citron contribuent à vous donner un teint éclatant. Particulièrement recommandé en cas d’acné.
  • Il soutient l’immunité : la vitamine C fait plus que de vous donner un joli teint. Associée au potassium, elle renforce le système immunitaire de l’organisme
  • Il vous hydrate : l’eau chaude et le citron hydratent les cellules du corps et permettent de remplacer tous les liquides qui ont été utilisés durant la nuit pour les fonctions du métabolisme.
  • Il vous donne la pêche : il donne de la vitalité.
  • Il participe à la perte de poids : la pectine contenue dans le citron aide à réduire les fringales.
  • Il vous donne une bonne haleine : la saveur du citron fraîche rafraîchit l’haleine et en prime les gencives adorent la vitamine C du citron.

La façon dont vous démarrez la journée donne le ton pour ce qui va suivre, adoptez la tasse d’eau chaude au citron. Essayez pendant un mois, on s’en reparle ensuite ?
Attention, cela ne marche que si vous pressez un citron, pas du tout avec les jus en bouteille. Le citron est généralement alcalin, mais les personnes « neuro-arthritiques » risquent au contraire de s’acidifier avec le citron. A doser selon votre constitution…

Et voilà, vous savez tout sur les bienfaits du citron allié à l’eau chaude. Ce petit coquin nous réserve encore beaucoup d’autres surprises mais ce sera pour un autre article ;-)

Pour voir l’article original ou surfer sur le site d’Annie, cliquez sur ce lien.

Et vous? Allez-vous adopter le citron avant le p’tit dej? 

 

Petit Edit : Quelques conseils d’Isabelle, spécialiste en nutrition cellulaire, pour optimiser au mieux ce rituel matinal :

  • Le citron fait partie des fruits qui contient le plus de pesticides. Pensez donc à utiliser des citrons bio pour votre décoction du matin. Etant donné que ce sera la première nourriture de votre corps, il est fort souhaitable qu’elle ne soit pas gorgée de pesticides
  • Faîtes bien attention à ce que votre eau soit tiède et non brulante. Une eau à température ambiante vaut mieux qu’une eau trop chaude qui risquerait d’annihiler les vertus de notre ami le citron.

Et bien, je crois que le citron n’a plus de secret pour nous ! J’ai suivi le rythme en prenant mon petit citron pressé tous les matins et j’avoue avoir senti la différence. Du coup, je continue ! 

 

Trucs et Astuces : Le Saviez-vous? La coloration du chocolat

Utilisez uniquement des colorants alimentaires à base d’huile pour colorer le chocolat ! Ceux à base d’eau ne conviennent pas.

Si j’avais su cela il y a quelques mois, cela m’aurait évité quelques déconvenues.

Trucs et Astuces : Le saviez vous? Les Poireaux…

…cuits ne se conservent pas plus de deux jours au réfrigérateur ! Passé ce délai, ils deviennent nocifs et indigestes. Certains préconisent même de ne pas les conserver du tout et de les mettre au congélateur le cas échéant.

Et bien moi, je ne le savais pas !

 

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