Petites bouchées tout choco


Petite bombe aujourd’hui avec une petite gourmandise que j’avais déjà fait pour l’anniversaire de mon fils l’année dernière et qui avait remportée tous les suffrages. Son parrain (qui n’est pas très desserts) m’ayant dit que c’était une « tuerie » je me suis notée dans un coin de la tête qu’à l’occasion, je lui en referais. Et l’occasion s’est présentée puisque nous lui avons fêté son anniversaire surprise il y a quelques semaines. Pour le coup, place aux gourmands, c’est parti pour une petite recette à préparer à l’avance !

bouchées - chocolat - gavottes - nutella

Petites bouchées tout choco – Les Gourmandiz de Chloé

  • Petites bouchées tout choco
  • (pour 6 grandes ou 12 petites bouchées)
  • A faire : 30mn / A laisser reposer : 30mn
  •   100g de chocolat noir fondu
  •   1 càs de gaufrettes finement émiettées
  •   12 noisettes grillées
  •   1 càs de poudre de noisettes
  •   110g de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes
  •   25g de poudre de noisettes

 

Les Ingrédients

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Petites bouchées tout choco – Les Gourmandiz de Chloé

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Petites bouchées tout choco – Les Gourmandiz de Chloé

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Petites bouchées tout choco – Les Gourmandiz de Chloé

  •  A l’aide d’un pinceau fin parfaitement propre, tapisser généreusement l’intérieur de 12 caissettes (2,5cm de diamètre) de chocolat fondu.
  • Poser les caissettes sur un plateau et les placer pour 30 minutes au réfrigérateur.
  • Lorsque le chocolat a pris, ôter délicatement les caissettes.

Pour cette étape, je me sers de moules à muffin en silicone. Je me servirais des plus petits moules la prochaine fois car j’en ai deux tailles. Le silicone rend le démoulage beaucoup plus facile. Par contre, je vous conseille grandement de faire deux « passes ». Tapisser-repos au frigo / tapisser-repos au frigo. Le démoulage sera facilité et vos caissettes chocolats moins cassantes. 

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Petites bouchées tout choco – Les Gourmandiz de Chloé

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Petites bouchées tout choco – Les Gourmandiz de Chloé

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Petites bouchées tout choco – Les Gourmandiz de Chloé

 

  • Préparer la crème chocolat-noisettes : mélanger la pâte à tartiner et la poudre de noisette dans un petit saladier.
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Petites bouchées tout choco – Les Gourmandiz de Chloé

  • Verser la préparation dans une poche munie d’une douille cannelée de 1,5cm de diamètre.
  • Répartir les miettes de gaufrettes et les noisettes grillées dans les caissettes en chocolat.
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Petites bouchées tout choco – Les Gourmandiz de Chloé

  • Déposer des petits tas de crème chocolat-noisettes à l’aide de la poche à douille et saupoudrer de poudre de noisette.
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Petites bouchées tout choco – Les Gourmandiz de Chloé

Et voilà, petite recette toute simple mise à part l’étape du démoulage un peu plus corsée. Et on met le tout dans une petite boîte avec un joli ruban et hop ! Au frigo en attendant la dégustation qui ne devrait pas tarder. 

Alors, qui va être tenté ? 

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