Trucs et Astuces : Le Saviez-vous? De l’eau chaude et du citron à jeun

Nouvel article dans la catégorie des « Le Saviez-vous? ». Il y a quelques semaines, je regardais une rediffusion de mon émission quotidienne préférée et un des chroniqueurs a capté mon attention. Il expliquait que l’habitude de prendre un jus de citron dans un grand verre d’eau chaude à jeun était très bénéfique pour le corps. 

Boire du jus de citron pur ou dans un verre d’eau étant déjà une habitude chez moi, j’ai fais une petite recherche pour savoir le pourquoi du comment et je suis tombée sur un article très bien fait qui explique tout.

Son auteure ayant tout de suite accepté, je vous le partage. Voici donc les petits conseils d’Annie Casamayou du blog « http://mon-naturopathe.com« 

 

Pourquoi boire de l’eau chaude et du citron le matin ?

jus de citron eau chaude

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une de mes premières recommandation quand je rencontre pour la première fois des patients en naturopathie, c’est de boire à jeun de l’eau chaude et d’y ajouter un demi-citron pressé. Mais pourquoi ? Ce petit geste quand on en prend l’habitude change beaucoup de choses, il a des effets bien plus durables qu’on ne pourrait le penser….

  • Il aide à éliminer les toxines : le jus de citron fraîchement pressé agit comme un diurétique et aide à drainer les reins. Et puis, l’acide citrique du citron stimule également le foie, qui détoxifie l’ensemble du corps. L’eau chaude ouvre doucement le système digestif et permet de relancer le transit si vos intestins sont paresseux.
  • Il détoxifie la peau :  les antioxydants et la vitamine C du citron contribuent à vous donner un teint éclatant. Particulièrement recommandé en cas d’acné.
  • Il soutient l’immunité : la vitamine C fait plus que de vous donner un joli teint. Associée au potassium, elle renforce le système immunitaire de l’organisme
  • Il vous hydrate : l’eau chaude et le citron hydratent les cellules du corps et permettent de remplacer tous les liquides qui ont été utilisés durant la nuit pour les fonctions du métabolisme.
  • Il vous donne la pêche : il donne de la vitalité.
  • Il participe à la perte de poids : la pectine contenue dans le citron aide à réduire les fringales.
  • Il vous donne une bonne haleine : la saveur du citron fraîche rafraîchit l’haleine et en prime les gencives adorent la vitamine C du citron.

La façon dont vous démarrez la journée donne le ton pour ce qui va suivre, adoptez la tasse d’eau chaude au citron. Essayez pendant un mois, on s’en reparle ensuite ?
Attention, cela ne marche que si vous pressez un citron, pas du tout avec les jus en bouteille. Le citron est généralement alcalin, mais les personnes « neuro-arthritiques » risquent au contraire de s’acidifier avec le citron. A doser selon votre constitution…

Et voilà, vous savez tout sur les bienfaits du citron allié à l’eau chaude. Ce petit coquin nous réserve encore beaucoup d’autres surprises mais ce sera pour un autre article ;-)

Pour voir l’article original ou surfer sur le site d’Annie, cliquez sur ce lien.

Et vous? Allez-vous adopter le citron avant le p’tit dej? 

 

Petit Edit : Quelques conseils d’Isabelle, spécialiste en nutrition cellulaire, pour optimiser au mieux ce rituel matinal :

  • Le citron fait partie des fruits qui contient le plus de pesticides. Pensez donc à utiliser des citrons bio pour votre décoction du matin. Etant donné que ce sera la première nourriture de votre corps, il est fort souhaitable qu’elle ne soit pas gorgée de pesticides
  • Faîtes bien attention à ce que votre eau soit tiède et non brulante. Une eau à température ambiante vaut mieux qu’une eau trop chaude qui risquerait d’annihiler les vertus de notre ami le citron.

Et bien, je crois que le citron n’a plus de secret pour nous ! J’ai suivi le rythme en prenant mon petit citron pressé tous les matins et j’avoue avoir senti la différence. Du coup, je continue ! 

 

Trucs et Astuces : Un « topping » bicolore ultra facile

Bonjour à tous !

Cela fait un petit moment que je ne vous avais pas mis d’astuce bien gourmande qui me ressemble ;-)

En voici une que j’ai appris grâce à l’émission du Meilleur Pâtissier 2014, qui est toute simple mais qui donne un résultat assez bluffant. 

Afin de réaliser un topping, une meringue ou toute préparation en poche à douille bicolore, utilisez cette astuce utilisée par Anne-So la gagnante de l’édition 2014 du Meilleur Pâtissier.

Insérez 2 poches à douille avec vos 2 préparions dans une seule plus grande dans laquelle vous aurez au préalable inséré vitre douille. Coupez le bon des 3 poches et c’est parti pour une joli marbrure !

Tout bête hein? Mais il fallait y penser !

 

Trucs et Astuces : Des crêpes bien conservées

Une astuce pour profiter au maximum de la prochaine chandeleur ;-) 

Lorsque vous finissez la cuisson de vos crêpes ou pancakes, pensez à les couvrir de papier d’aluminium. Cela maintiendra au chaud et évitera à vos petites gourmandises de sécher !

Les Ateliers Gourmandiz de Chloé : Atelier Bûche

Et je continue sur ma lancée des ateliers, car aux Ateliers nous avons bien travaillé !

Pour le réveillon de Noël, Nelly m’a de nouveau fait confiance suite à son atelier Macarons.

Nous nous sommes donc lancé dans l’élaboration de la traditionnelle bûche de Noël. Nous avions choisi les armes : un mélange vanille/chocolat qui a été du goût de tout le monde.

Et je dois dire qu’ils m’ont bluffé, voici la bûche d’un des participants décorée le lendemain par ses soins et servie à ses proches :

atelier bûche de noël, bûche crème au beurre au chocolat

Atelier Bûche – Les Ateliers Gourmandiz de Chloé
Crédit photo Lionel

atelier bûche de noël, bûche crème au beurre au chocolat

Atelier Bûche – Les Ateliers Gourmandiz de Chloé
Crédit photo Lionel

 

 

 

 

 

 

 

 

Une belle bûche avec un biscuit génoise à la vanille et une crème au beurre chocolat.

Il a réitéré le lendemain avec une autre bûche, superbe, en ganache chocolat :

atelier bûche de noël, bûche crème au beurre au chocolat

Atelier Bûche – Les Ateliers Gourmandiz de Chloé
Crédit photo Lionel

 

Je crois bien que je lui ai transmis mon syndrome du biscuit roulé, il ne va plus s’arrêter maintenant ;)

Encore un bon moment passé avec les Ateliers a partager et dans une ambiance très chaleureuse.

 

Les Ateliers Gourmandiz de Chloé : Atelier Macarons

Au mois de décembre, les Atelier Gourmandiz de Chloé ont organisé leur premier atelier Macarons !

cours macarons, tout savoir sur les macarons

Atelier Macarons – Les Ateliers Gourmandiz de Chloé

Au sein d’un groupe de 4 personnes, nous avons vus pendant plus de 3h tous les trucs et astuces à connaitre pour apprendre à apprivoiser les macarons dans notre cuisine.

Pour cela, nous avons utilisé une recette à base de meringue française.

A la suite de l’atelier, chaque participant est reparti avec un livret récapitulant les recettes et conseils du cours.

cours macarons, tout savoir sur les macarons

Atelier Macarons – Les Ateliers Gourmandiz de Chloé

Merci encore à Nelly et ses proches pour m’avoir si chaleureusement accueilli.

 

Galette des rois à la crème d’amandes

Bonsoir à tous !

Hier, nous fêtions l’Epiphanie. Avez-vous bien profité de la galette 2015?

Pour moi, ce fut galette des Rois au praliné. Comme je ne suis pas fan de la frangipane, je l’ai agrémenté d’une crème d’amandes.

Voici la recette dont je me sers tous les ans et que j’agrémente selon les envies (nature, avec compote de pommes, carambars, pâte à tartiner, framboises et pistaches…).

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Galette des Rois à la crème d’amandes – Les Gourmandiz de Chloé

 

  • Galette des rois à la crème d’amandes
  • (pour 8 personnes)
  • A faire : 15mn / A cuire : 30mn
  •  2 pâtes feuilletées pur beurre
  •  75 g de sucre glace
  •  75 g de beurre fondu
  •  100g de poudre d’amandes
  •  1 oeuf entier et 1 jaune d’oeuf
  • 1 càs de rhum brun

 

 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mélanger le sucre glace, le beurre, la poudre d’amandes l’oeuf entier et le rhum.
  • Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque en silicone et humecter le bord avec un pinceau sur environ 3cm.
  • Etaler la crème d’amandes sans toucher les bords et y déposer la fève.
  • Poser la seconde pâte feuilletée par-dessus et appuyer bien sur les bords avec les doigts.
  • Dorer la galette avec le jaune d’oeuf et un peu d’eau.
  • Faire des motifs avec la pointe d’un couteau et entailler le milieu afin que l’air s’échappe pendant la cuisson.
  • Mettre au four pendant 30 mn jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  • Servir tiède ou froid.

 

Et vous, à quoi préférez vous votre galette? Sèche, aux pommes, à la frangipane?

Pour une autre recette avec un peu plus de peps, vous pouvez tester cette recette de galette à la crème citronnée.

 

 

 

Bonne et heureuse année 2015 !

Le temps a si vite passé, nous sommes déjà en 2015 !

Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2015, pleine de joie, d’amour, de bonne santé et bien sûr… de Gourmandiz.

Qu’elle vous donne la force d’obtenir ce que vous voulez et d’aspirez à ce que vous croyez.

Tous mes voeux pour cette nouvelle année qui commence, de ma part et de celle des Ateliers Gourmandiz de Chloé !

Trucs et Astuces : Un pot au feu bien parfumé

Continuons les astuces dans les bons petits plats d’hiver qui tiennent bien chauds ;-)

Si vous souhaitez un pot au feu bien parfumé, cloutez les oignons entiers avec quelques clous de girofle. Ils diffuseront leur parfum durant la cuisson.

Trucs et Astuces : Rattraper une soupe trop salée

Petite astuce qui risque de vous aider lors des prochaines froides nuits d’hiver ;-)

Votre soupe est trop salée? Mettez-y quelques cubes de pommes de terre, ils absorberont l’excédent de sel.

Et voilà !

Et vous, avez-vous d’autres astuces pour faire vos soupes?

 

Trucs et Astuces : Un gâteau roulé bien moelleux et qui ne casse pas

Ce post sur les bûches m’a fait penser à mes participants de l’atelier « bûches » de cette semaine. Je vous partage donc une astuce que j’utilise pour tous mes biscuits roulés et qui est imparable !

Afin que votre biscuit roulé ne se casse pas au montage, retournez-le sur un torchon propre et humide dès la sortie du four. Puis recouvrez-le d’un 2e torchon humide et roulez-le. Votre biscuit peut refroidir tranquillement en attendant d’être fourré.

Pour un biscuit encore plus moelleux, n’oubliez pas de le « puncher » avec un sirop avant de le fourrer. Avec un pinceau, imbibez-le de sirop, il n’en sera que meilleur !

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