Les Speckies pour chien

 Il y a quelques jours, c’était l’anniversaire de ma chienne. 11 ans quand même la mémère !

Je me suis dis que ça valait bien un gâteau d’anniversaire tout ça. Il y a quelques semaines, j’étais tombée sur un livre de recettes de friandises pour chiens. Si ça vous intéresse pour pouvez avoir plus d’information ici. Le temps de trouver les ingrédients nécessaires, somme toute assez faciles à trouver, allez c’est parti!

Speckies-friandise-pour-chien

Speckies friandise pour chien / Les Gourmandiz de Chloé

 

  • Les Speckies
  • (Pour une plaque de four)
  • A faire : 10mn / A cuire : env. 30 min
  •    150 g de pommes de terre
  •    50g de lard (je n’avais que des lardons au frigo!)
  •    100g de son d’avoine (se trouve facilement en rayon bio)
  •    1 grosse cuillère à café de levure de bière (env. 5 gélules achetées en pharmacie)
  •    50g de farine

 

Les Ingrédients

Ingrédients-speckies-friandises-chien

Ingrédients pour speckies pour chien / Les Gourmandiz de Chloé

  •  Préchauffer le four à 170°C (150°C à chaleur tournante).
  • Faire cuire les pommes de terre, les laisser refroidir, les éplucher et les écraser. Détailler le lard en dés fins.
  • Intégrer le lard, le son d’avoine, la levure de bière et la farine aux pommes de terre écrasées et avec le crochet pétrisseur du mixer, obtenir une pâte ferme.

Je vais vous avouer que le crochet pétrisseur de mon robot ne m’a pas vraiment aider ! Il n’aime pas les biscuits pour chiens je crois ;-) Ou alors ma pâte n’était pas assez collante? Peut être un petit peu d’eau la prochaine fois. Quoi qu’il en soit le pétrissage à la main fonctionne très bien aussi !

  • Détailler le pâte en petites boulettes d’environ 2cm de diamètre. Placer les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et passer au four pendant environ 30 mn.

On obtient ça 

friandises pour chiens

Speckies pour chiens / Les Gourmandiz de Chloé

friandises pour chiens

Speckies pour chiens / Les Gourmandiz de Chloé

  • A conserver environ 2 semaines dans une boîte en fer.

Niveau conservation, je ne peux pas vous garantir. Ma chienne a tellement aimé que quelques jours plus tard il n’y avait déjà plus rien !

Speckies pour chiens / Les Gourmandiz de Chloé

Speckies pour chiens / Les Gourmandiz de Chloé

Speckies pour chiens / Les Gourmandiz de Chloé

Speckies pour chiens / Les Gourmandiz de Chloé

Speckies pour chiens / Les Gourmandiz de Chloé

Speckies pour chiens / Les Gourmandiz de Chloé

C'est fini ! Speckies pour chiens / Les Gourmandiz de Chloé

C’est fini !
Speckies pour chiens / Les Gourmandiz de Chloé

Pancakes fourrés aux pommes

Bonjour à tous !
Parce qu’une fois n’est pas coutume, j’ai décidé pour la chandeleur de me lancer dans l’élaboration de pancakes plutôt que dans celles de nos amies les crêpes.
En effet, je suis tombée sur une recette de Sophie Dudemaine (la Sophie des « Cake de Sophie » que j’admire beaucoup) et ça m’a, je dois dire, donné bien envie.
On y va donc pour les Pancakes Fourrés aux Pommes !
Pancakes fourrés aux pommes

Les Gourmandiz de Chloé

 Les Pancakes Fourrés aux Pommes
(Pour 4 à 8 Pancakes)
 A faire : 10mn / A cuire : environ 3mn par Pancakes
  •  250 gr de farine avec poudre levante 
  •  4 càs de sucre en poudre
  •  2 œufs entiers
  •  35 cl de lait demi écrémé
  •  1 pomme golden
  •  De la vanille liquide ou de la cannelle en poudre
  •  20 gr de beurre demi sel
Les Ingrédients

Farine, lait, oeufs, sucre, pommes

Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre, l’œuf battu, quelques gouttes de vanille et le lait préalablement chauffé.

On peut aussi, lorsque l’on possède un blender, tout mettre dedans et hop ! Zéro grumeaux.

Les Gourmandiz de Chloé

Les Gourmandiz de Chloé

Notre pâte est parfaite, elle fait des bubulles.

Ensuite, pelez et coupez en tranches fines la pomme.

Dans une poêle à blinis, faites fondre un peu de beurre à feu moyen puis y verser de la pâte.

Disposez les pommes en cercle sur le pancake puis badigeonnez-les d’un peu de beurre fondu et de vanille.

Laissez cuire à feu doux pendant env 2 mn puis retournez le pancake. Laissez cuire de nouveau 1 mn.

Personnellement, c’est là que les choses ont commencé à se corser. En effet, j’ai eu la lubie de faire ces pancakes dans  un joli pochoir en forme de lapin, tout mimi-tout plein, mais pas commode à démouler. Du coup, mes premiers pancakes ont surtout ressemblé à ça :

Les Gourmandiz de Chloé

Les Gourmandiz de Chloé

Servez tiède accompagné de caramel au beurre salé.

Pour ma part, j’ai accompagné ces pancakes d’un bon sirop d’érable.

Je réessayerais cette recette en utilisant de la farine normale avec de la levure chimique séparée. Je trouve que ça a donné un goût particulier. Après j’ai eu un peu de mal à doser l’épaisseur suite à l’utilisation du dit pochoir.

Pour celles qui souhaitent voir la recette originale filmée avec Sophie :

http://www.vivolta.com/video/recette/pancakes-aux-pommes#sthash.FrDjnQ58.dpbs

Et pour les puristes de la crêpes, j’ai tester la recette de Isabelle Raphalen qui a fait une apparition dans l’émission quotidienne « Comment ça va bien » présentée par Stéphane Bern :

Recette de la pâte à crêpe : pour environ 50 crêpes

-1k de farine de froment
-500g de sucre
-6 œufs entiers
-2 litres de lait
-2 sachets de sucre vanillé
-50 grammes de beurre fondu

http://www.france2.fr/emissions/comment-ca-va-bien/defi-faire-des-crepes-a-la-mode-bretonne_166016

Une tuerie !

 

 

 

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